随着人们对食品安全问题的日益关注，诸如“100%有机”、“顶级”、“特等品”一类的宣传越来越成为超市中水果蔬菜的卖点。可是，它们的可信度有多少？在本周召开于日内瓦的食品编码大会上，世界卫生组织科学家彼得·恩巴克表示，他所在的食品编码委员会正在致力于制订一套全球通行的水果和蔬菜质量安全编码系统，最近因为沙门氏菌感染问题而惹人关注的西红柿可能将成为第一批被编码的果蔬之一。这套编码系统将严格规定水果和蔬菜的安全收割、加工和运输过程，并对其生长的土壤、灌溉水源、周围环境中的野生动物、可能存在的毒素和细菌含量等进行考量，这样，消费者通过简单的编码，就可以对放入购物篮的商品质量和安全性心中有数，一旦发生问题，也便于追查。-